Les châtaignes de Tanguy et Isabelle
Villefranche du Périgord (Dordogne)
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En 2018, le couple De Rosanto rachète l’exploitation, située au milieu de 34 hectares de prairies et de bois de châtaignes.
Isabelle et Tanguy s’investissent à la production mais aussi à la transformation. Tous leurs vergers, âgés de 25 à 100 ans, sont en agriculture biologique.Bien que considéré comme une petite exploitation (6, 5 hectares), le Domaine de Rapatel contribue à la reconquête de la châtaigne dans un Périgord qui fut autrefois un gros bassin de production.
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« Quand on fabrique nos produits, on pense à nos clients et on y met beaucoup d’amour »
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« Tous nos vergers sont bio »
« Toutes les châtaignes sont triées à la main »
« Nos produits sont sans colorant, sans conservateur »
« Notre variété, la Bournette, donne des petites châtaignes sucrées, très goûteuses ».
