« Je travaille en permanence dans le respect de la nature. Je m’épanouis en ressentant ce contact, ce lien avec la terre. Jamais je n’utiliserai de produits qui détruisent la nature ».
« Notre priorité : le goût et la saveur ! »
« Notre qualité : le goût »
« Dans l’agriculture et le bio, il faut anticiper, trouver des solutions tout en conservant la part naturelle et l’identité corse »
Du matériel moderne et des méthodes raisonnées pour de bons produits de saison et local.
« Ce métier est ma passion. Jamais, je n’ai l’impression de travailler. »
« Respecter le sol, la nature, les saisons et le client ».
« Le travail bien fait, dans le respect de la nature »
« Tant qu’à produire peu, autant le faire bien et être le meilleur ».
« Le bon sens paysan !»
« Un amour de la terre et en quête perpétuelle du meilleur produit »
