L’ail, l’oignon et l’échalote de Thierry
Saint-Avit (Gers)
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Depuis 70 ans, cette exploitation familiale gersoise possède un savoir-faire unique.
Thierry Buchini, petit-fils des fondateurs de la ferme, gère ce domaine depuis 1984 dans le respect des règles environnementales et une volonté très forte de cultiver et de raisonner les « intrants ».« Je suis papa aussi et donc consommateur. Je suis très réactif à tout ce qui peut me permettre de produire mieux ».
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« Un amour de la terre et en quête perpétuelle du meilleur produit »
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Ail, oignon et échalote bénéficient du climat tempéré du Sud de la France. Situés sur les coteaux du Lectourois au cœur de la Lomagne, les terrains argilo-calcaires sont favorables à toutes ces cultures.
