Le vin de Guillaume

Nyons (Drôme)


  • Exploitation
    Le Domaine de Rocheville, à Nyons
  • Producteur
    Guillaume Rocheville, 36 ans
  • Mode de production
    Biologique. Vendanges manuelles
  • Dans le magasin
    Appellation Côte du Rhône, blanc, rosé, rouge. Châteauneuf du pape (en rouge)
  • Depuis cinq générations, la famille Rocheville cultive l’exceptionnel terroir de Nyons, dans le Parc Naturel Régional des Baronnies Provençales.
    Des vignes et des oliviers poussent sur ce territoire escarpé, rappelant certains paysages de Toscane…

    Guillaume, 36 ans, incarne la dernière génération d’une famille au savoir-faire unique.
    Seul vigneron indépendant de Nyons, il soigne son vignoble de 11 hectares selon le mode de culture biologique. Avec son père, il élabore son vin et les conditionne à la propriété : Côtes du Rhône Rouge Rosé et Blanc, tous en Appellation d’Origine Protégée (AOP).
    Son épouse, Mylène Rocheville élabore des Châteauneuf du Pape (8,5 hectares de vignes en AOP).

  • « Toujours être positif, aller de l’avant, se remettre en question et innover »

  • « Les vignes sont vendangées à la main »
    « Le vignoble est cultivé en agriculture biologique »

    Les Côtes du Rhône sont élaborés à partir des cépages Grenache, Syrah, Cinsault pour les rouges et les rosés, Marsanne, Roussanne, Viognier pour le blanc. « C’est un vin fruité, plaisant qui se consomme à l’apéritif ou à table et se garde 12/18 mois maximum »

    Les Châteauneuf du Pape rouges sont élaborés à partir des cépages suivants: Grenache noir, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Vaccarèse. « C’est vin de velours, où l’on retrouve des notes de fruits noirs, voire rouges, mais aussi de réglisse ».

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