Les châtaignes de Tanguy et Isabelle

Villefranche du Périgord (Dordogne)


  • Exploitation
    Le « domaine de Rapatel », à Villefranche du Périgord
  • Producteurs
    Isabelle et Tanguy De Rosanto, 40 et 45 ans
  • Mode de production
    Biologique
  • Dans le magasin
    Farine de châtaigne, polenta, confitures mélangées, soupe de châtaignes et crème de marron
  • En 2018, le couple De Rosanto rachète l’exploitation, située au milieu de 34 hectares de prairies et de bois de châtaignes.
    Isabelle et Tanguy s’investissent à la production mais aussi à la transformation. Tous leurs vergers, âgés de 25 à 100 ans, sont en agriculture biologique.

    Bien que considéré comme une petite exploitation (6, 5 hectares), le Domaine de Rapatel contribue à la reconquête de la châtaigne dans un Périgord qui fut autrefois un gros bassin de production.

  • « Quand on fabrique nos produits, on pense à nos clients et on y met beaucoup d’amour »

  • « Tous nos vergers sont bio »
    « Toutes les châtaignes sont triées à la main »
    « Nos produits sont sans colorant, sans conservateur »
    « Notre variété, la Bournette, donne des petites châtaignes sucrées, très goûteuses ».

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