Les jus de poires de Jean-Philippe
Clermont-Dessous (Lot-et-Garonne)
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Lorsque tout le monde lui conseille de produire de la pomme, Jean-Philippe Malbec prend le contre-pied. Il choisit la poire et ses dérivés.
Grâce à sa situation géographique, exposé plein sud, et ses sols calcaires, le coteau de Clermont-Dessous offre un terroir exceptionnel à la production de ce fruit savoureux. Une farandole de variétés s’offre à vous : Guyot, Williams, Williams Rouge et Comice, etc.
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« Uniquement le parfum du fruit »
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Dans le magasin, vous trouverez un jus de poires pétillant et rafraîchissant. « Il est préparé à partir d’un assemblage de différentes variétés de poires. Ce jus est plutôt sec, parfumé et naturellement peu sucré. Idéal pour un apéritif sans alcool. »
Bulles de poire propose aussi des « compotes », véritable purée de poires Williams.
« Elle n’est pas cuite et ne contient aucun autre sucre que celui, naturel, du fruit ».
