Les pâtes de Gwenaëlle

Saint-Médard de Barbezieux (Charente)


  • Exploitation
    La Font-Garnier, à Saint-Médard de Barbezieux
  • Productrice
    Gwenaëlle Charles, 41 ans
  • Mode de culture
    Raisonnée, artisanale
  • Dans le magasin
    Pâtes sèches avec une gamme nature et saveur (piment, Cognac, curry, spiruline, cacao, noisettes…)
  • Céréalière, Gwenaëlle travaille sur cette exploitation depuis 2009 et transforme son blé en pâtes depuis 2016. « C’était une occasion de valoriser mon blé, de créer ‘mon’ produit et de le maîtriser de bout en bout ».
    Gwenaëlle, qui a toujours apprécié d’avoir les pieds dans la terre, prend du plaisir à imaginer une saveur nouvelle, et originale, chaque année.
    Elle privilégie aussi les entreprise locales pour le packaging ou les étiquettes de ses emballages.

  • « L’authenticité. De mon travail, de mes produits, de la relation avec le client et dans le contact avec la nature »

  • « Toutes nos pâtes sont fabriquées à partir de notre semoule dont le son a été retiré par un tamisage fin ».

    « Le colza, le pois et la féverole complètent notre assolement et précèdent le blé dur. Celui-ci profite ainsi de reliquats généreux en azote, source de protéines, une aubaine pour les pâtes ! »

    « Ces protéines, d’un intérêt diététique prouvé, associées à un goût unique particulier, servent notre ambition de vous fournir le meilleur produit. »

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