Céréalière, Gwenaëlle travaille sur cette exploitation depuis 2009 et transforme son blé en pâtes depuis 2016. « C’était une occasion de valoriser mon blé, de créer ‘mon’ produit et de le maîtriser de bout en bout ».
Gwenaëlle, qui a toujours apprécié d’avoir les pieds dans la terre, prend du plaisir à imaginer une saveur nouvelle, et originale, chaque année.
Elle privilégie aussi les entreprise locales pour le packaging ou les étiquettes de ses emballages.

« L’authenticité. De mon travail, de mes produits, de la relation avec le client et dans le contact avec la nature »

« Toutes nos pâtes sont fabriquées à partir de notre semoule dont le son a été retiré par un tamisage fin ».

« Le colza, le pois et la féverole complètent notre assolement et précèdent le blé dur. Celui-ci profite ainsi de reliquats généreux en azote, source de protéines, une aubaine pour les pâtes ! »

« Ces protéines, d’un intérêt diététique prouvé, associées à un goût unique particulier, servent notre ambition de vous fournir le meilleur produit. »