Les yaourts de Cécile et Michel

Parleboscq (Landes)


  • Exploitation
    La ferme de Bernadotte, à Parleboscq
  • Producteurs
    Cécile et Michel Brousset, 54 et 55 ans
  • Mode de production
    Traditionnel
  • Dans le magasin
    Yaourts (vanille, citron, café, caramel, fraise, framboise, cerise, pêche, abricot, poire)
  • Installée depuis trois générations à Parlebocsq, la ferme de Bernadotte est dirigée depuis 1989 par Cécile et son époux, Michel.
    Cette exploitation familiale entend bien rester artisanale, « petite en production mais grande en qualité ». Son troupeau, « calme et très doux », est composé de prim’holstein, de simmental et de brunes des Alpes, renvoyant un ensemble « multi-couleur » qui plaît à Cécile. Il broute paisiblement dans les collines verdoyantes du Bas-Armagnac.

    Depuis 2011, Cécile et Michel ont intégré dans leur activité la transformation du lait en yaourts et travaillent en vente directe. Ce rituel permet de créer un lien social, voire amical, et de ressentir la « reconnaissance » d’une clientèle, « qui nous fait avancer chaque jour ».

  • « Faire connaître et partager nos bons produits avec amour, comme on élève nos vaches »

  • Aux arômes naturels, les yaourts sont fabriqués au lait pasteurisé, avec ferments et sans aucun autre ajout : « la qualité du lait suffit »

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